à la banane et aux myrtilles Muffins

Voorbereiding

• Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante) et remplir le moule a muffin ou utiliser des formes à muffins.
• Ajouter le bicarbonate et la farine dans un bol. Ajouter le sucre, mais conserver 1 cuillère à soupe de sucre de côté. Mélanger le reste avec la farine et 50 g de Flocons d'avoine Quaker.
• Faire un trou au milieu du mélange.
  
• Ecraser les bananes dans un autre bol.
  
• Mélanger l'huile, le lait et les blancs d'oeuf avec la banane écrasée jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
• Verser le mélange liquide dans le petit trou formé auparavant. Mélanger rapidement avec une cuillère en bois. Il se peut que le mélange soit un peu grumeleux.
• Ajouter les myrtilles et mélanger encore une fois.
  
• Répartir le mélange dans les formes à muffin et saupoudrer d'une cuillère à soupe de Flocons d'avoine Quaker et de sucre.
  
• Faire cuire 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés au four et aient monté.
  
• Laisser reposer 5 minutes dans les moules afin de les démouler.