Thuis

Mijn boodschappenlijstje

Om gezond te eten, moet u eerst de juiste ingrediënten kiezen

• Vervang dierlijke vetten zo veel mogelijk door plantaardige vetten: die laatste bevatten minder verzadigde vetzuren.
• Kies voor voedingsmiddelen die veel vezels bevatten.

Memo: mijn anticholesterolboodschappenlijstje

• Vetten: koolzaadolie, notenolie, druivenpitolie, margarine rijk aan omega 3.
• Vlees en vis: mager vlees en gevogelte (kalfslapjes, gehakte steak met 5% vet, buiklapjes of dunne lende, varkenslapjes, kipfilet, kalkoenfilet, paardenvlees), vis (twee keer per week), zeevruchten.
• Zetmeelhouders: havermout, pasta, rijst, griesmeel, peulvruchten (linzen, gedroogde bonen, spliterwten...), aardappelen.
• Groenten: wortels, asperges, groene boontjes, rapen, broccoli, bieten, courgettes, verschillende soorten sla... naargelang het seizoen.
• Fruit: pompelmoes, abrikozen, kiwi's, meloenen en perziken, appel- of perencompote (zonder toegevoegde suiker), druiven, kersen, appels en peren uit het vuistje, dadels, pruimen, frambozen en al het fruit dat u lekker vindt!
• Zuivelproducten: magere of halfvolle melk en yoghurt, eventueel magere kaas... en melk natuurlijk!
• Smaakmakers: uien, look, sjalotten, specerijen en aromatische kruiden.

Hoe lees ik het etiket van een product?

• Op alle producten staat een ingrediëntenlijst. Zo weet u precies wat het voedingsmiddel bevat.
• Op de meeste producten vindt u ook de zogenaamde 'voedingswaardetabel' terug. Daarin wordt de energiewaarde (de calorieën) per 100 gram van dat product vermeld. De tabel laat ook zien in welke hoeveelheden de verschillende voedingsstoffen in het product vertegenwoordigd zijn: eiwitten, koolhydraten en vetten (lipiden).
• Op sommige voedingsmiddelen (bijvoorbeeld op de dozen van Quaker Oats) staat ook de hoeveelheid vezels aangegeven. Op de meest gedetailleerde etiketten kunt u ook zien hoeveel verzadigde vetzuren het product bevat: dit zijn de vetten waar u het beste niet te veel van eet. Dit is een voorbeeld van een voedingswaardetabel:

(1) Dagelijkse Voedingsrichtlijn voor een volwassene op basis van een gemiddelde behoefte van 2000 kcal.
De gemiddelde energiebehoefte per dag bedraagt 2000 kcal voor vrouwen en 2500 kcal voor mannen. Individuele behoeften en porties kunnen variëren afhankelijk van leeftijd, geslacht en lichaamsbeweging.