Pompoenvelouté met Comté

x4

15 min.

25 min.

Bereiding

• Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in stukjes. Schil de ui en hak hem fijn.
• Schraap de 2 wortelen en snijd ze in schijfjes.
• Verhit de olie in een braadpan. Doe de pompoen, de ui en de wortelen in de pan en laat 3 minuten fruiten.
• Voeg de Quaker Oats havermout toe en giet de kippenbouillon erbij. Doe het deksel op de pan en laat 20 minuten koken op een zacht vuurtje.
• Snijd 4 dunne reepjes van de Comté en rasp de rest. Doe de geraspte Comtékaas in de pan en mix goed, tot de soep helemaal glad is.
• Kruid de soep en schep vier diepe borden vol. Versier de velouté voor het opdienen met de reepjes Comté.

vorig recept

Print

volgend recept